Yazar:SaadetKonu: Kapadokya MutfağıTarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)Kapadokya MutfağıNevşehir ValiliğiKapadokya mutfağı yörede yetişen ürünler etrafında gelişmiş bir mutfaktır. Bu coğrafyada tarımsal ürünlerin çok çeşitli olmaması mutfağı ve beslenme alışkanlıklarını etkilemiştir. Yemeklerde kullanılan malzemeler ağırlıklı olarak yörede yetişenpatates, mercimek,kabak, buğday,nohut,fasulye gibi ürünlerden oluşmaktadır. Aynı zamanda pekmezin yaygın kullanıldığı görülmektedir. Tahıl (un) ve etten oluşan y[...]
Bu yazı alıntıdır. Yazının [...]

Yazar: Saadet
Konu: Çorti (Muş)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)

Çorti (Muş)
Lahana yaprakları ufak ufak doğranır ve maydanos, reyhan, soğan ve çeşitli baharatlardan oluşan karışımla birlikte tüpe doldurulur. Ekşi olması için de küpe bir miktar nohut ve hamur atılır. Kışlıktır. Kuru yemeklerin yanında yenildiği gibi içine dövme yada kemikli et katılıp pişirilerek de yenilebilir.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi [...]

Yazar: Saadet
Konu: Sütlü Çorba (Nevşehir)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)

Sütlü Çorba (Nevşehir)
Nevşehir Valiliği
Kaynamış bulgura ya da düğüye süt ilave edilerek pişirilir.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız…
SHARETHIS.addEntry({ title: “İç Anadolu Yemekleri :: Sütlü Çorba (Nevşehir)”, url: “http://yemektarifleri.genckadinlariz.biz/2009/07/ic-anadolu-yemekleri-sutlu-corba-nevsehir/” });

Yazar: Saadet
Konu: Düğü Çorbası (Nevşehir)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)

Düğü Çorbası (Nevşehir)
Nevşehir Valiliği
Tereyağının içine salça konup kavrulduktan sonra su ilave edilir ve içine düğü (ince bulgur) atılır.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız…
SHARETHIS.addEntry({ title: “İç Anadolu Yemekleri :: Düğü Çorbası (Nevşehir)”, url: “http://yemektarifleri.genckadinlariz.biz/2009/07/ic-anadolu-yemekleri-dugu-corbasi-nevsehir/” });

Yazar:SaadetKonu: Muş Köftesi (Hafta Direği)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)Muş Köftesi (Hafta Direği)Yağsız et, iki yada üç kez makineden geçirilir ve dövülür. Köftelik bulgurla iyice yoğrulur. Yoğrulan bu malzemeden bir tutam avuç içine alınır ve iyice sıkılır, Top haline getirilir, ortasından oyulur ve daha önce hazırlanmış kıyma,soğan,ceviziçi vepirinç karışımı iç bu oyuğa konarak tekrar kapatılır. Tuzlu suda [...]

Yazar: Saadet
Konu: Dolaz (Nevşehir)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)

Dolaz (Nevşehir)
Nevşehir Valiliği
Yumurta, süt veya su ile un karıştırılır. Daha önceden kızdırılmış olan yağ karışımın üzerine dökülür, iyice kavrulur. Lengere denen kalaylanmış yayvan bakır tabağa yerleştirilip üzerine şeker kestirmesi veya bal dökülür.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız…
SHARETHIS.addEntry({ title: “İç Anadolu Yemekleri :: [...]

Yazar: Saadet
Konu: Dıvıl (Nevşehir)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)

Dıvıl (Nevşehir)
Nevşehir Valiliği
Haşlanmış patates bulgur ile yoğrulup küçük köfteler halinde yağda kızartılır.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız…
SHARETHIS.addEntry({ title: “İç Anadolu Yemekleri :: Dıvıl (Nevşehir)”, url: “http://yemektarifleri.genckadinlariz.biz/2009/07/ic-anadolu-yemekleri-divil-nevsehir/” });

Yazar: Saadet
Konu: Gendime (Nevşehir)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)

Gendime (Nevşehir)
Nevşehir Valiliği
Bir tavanın içine tereyağı konur. Soğan ve salça eklenerek kavrulur. Bu karışımın içine yarma katılarak biraz daha kavurmaya devam edilir. Diğer yanda kurutulmuş kemik çömleğin altına konur. Kavrulmuş yarma da eklenip, üstünü örtecek şekilde su ilave edilir. Çömleğin ağzı kapatılarak tandırda pişirilir.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi [...]

Yazar: Saadet
Konu: Ağpakla (Nevşehir)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)

Ağpakla (Nevşehir)
Nevşehir Valiliği
Yörede kuru fasulyeye ağpakla denir. Beyaz fasulye, yağ ve kemikli et karışımı bir çömleğe konur. Çömlek yufka ekmeğinin pişirildiği tandıra gömülür. Gömülü olduğu yerde üç dört saat pişer.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız…
SHARETHIS.addEntry({ title: “İç Anadolu Yemekleri :: Ağpakla (Nevşehir)”, [...]

Yazar: Saadet
Konu: Ayva dolması (Nevşehir)Tarih: 31.Tem.2009 (GMT 2)

Ayva dolması (Nevşehir)
Nevşehir Valiliği
Ayvaların içi oyulduktan sonra düğü ve kıyma karışımı ile doldurulur. Tepsiye dizilir. Pişerken üzerine su ve pekmez ilave edilir.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız…
SHARETHIS.addEntry({ title: “İç Anadolu Yemekleri :: Ayva dolması (Nevşehir)”, url: “http://yemektarifleri.genckadinlariz.biz/2009/07/ic-anadolu-yemekleri-ayva-dolmasi-nevsehir/” });