Malzemeler :
* 1 tavuk göğsü
* Kırmızı biber
* Patates
* Soğan
* Tuz, karabiber
* Biberiye
* zeytinyağı
Sosu için:
* 1 kase yoğurt
[...]

Yazar:bahar dalıKonu: SIĞIR ROSTOSU (düdüklü)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)SIĞIR ROSTOSU (düdüklü)800 gramsığır eti60 gram margarin, ya da 60 gram sadeyağ (3 çorba kaşığı)300 gramdomates (2 orta), ya da 50 gram tuzsuzdomates salçası (1/2 kahve fincanı)150 gramsoğan (2 orta)75 gramhavuç (1 orta)2 bardak su1 defne yaprağıTuzKarabiber1 Düdüklüye; 3 silme çorba kaşığı margarin, ya da sadeyağ koyarak kızdırmalı, [...]

Yazar:bahar dalıKonu: NOHUTLU SIĞIR ETİ (düdüklü)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)NOHUTLU SIĞIR ETİ (düdüklü)1000 gramsığır eti kemikli300 gramnohut400 gramdomates (2 büyük), ya da 75 gram tuzsuzdomates salçası (3/4 kahve fincanı)60 gram margarin (3 çorba kaşığı)250 gram arpacıksoğanı (25 adet) ya da 3 orta başsoğan1 1/2 bardak suTuz1 Düdüklüye; 3 silme çorba kaşığı margarin koyarak kızdırmalı sonra da [...]

Yazar:bahar dalıKonu: DOMATESLİ PİLİÇ (düdüklü)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)DOMATESLİ PİLİÇ (düdüklü)3 adetpiliç500 gramdomates (3 büyük)30 gram tereyağı, ya da margarin (4 çorba kaşığı)Tuz1 Düdüklü tencereye; 4 silme çorba kaşığı tereyağı ya da margarin koyarak kızdırmah, sonra bu yağa; yolunmuş, içi temizlenmiş ve tütsülenmiş, yıkanmış ve ayakları arkasına geçirilmiş olan 3 adet semizpiliç katarak,piliçlerin her bir tarafları [...]

Yazar:bahar dalıKonu: PİLİÇ HAŞLAMASI (düdüklü)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)PİLİÇ HAŞLAMASI (düdüklü)3 adetpiliç7 bardak su1 1/2 kahve fincanı içbezelye200 gramhavuç (3 orta)300 gram sarıpatates (2 büyük)100 gramkereviz kökü (1 orta)100 gram arpacıksoğanı (10 adet)1/2 kahve fincanıpirinç1/2 demet maydanoz1/2 demetkereviz yaprağıTuz1 Düdüklü tencereye; tüyleri yolunmuş, içi temizlenmiş, tütsülenmiş yıkanmış ve kol, göğüs, but ve sırt olarak parçalara kesilmiş [...]

Yazar:bahar dalıKonu: TAVUK SÖĞÜŞ (düdüklü)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)TAVUK SÖĞÜŞ (düdüklü)1 adettavuk (1000 - 1200 gram)8 bardak su1soğan1havuçTuz1 Düdüklü tencereye; 8 bardak su, yarım çorba kaşığı tuz, soyulmuş 1 ortasoğan,kazınmış 1havuç ile, yolunmuş ve içi temizlenmiş, tütsülenmiş, yıkanmış ve ayakları gerisine geçirilmiş 1000 - 1200 gram arasında birtavuk koyarak, tencerenin kapağını sıkı bir şekilde kapatmalıdır.2 Sonra [...]

Yazar:bahar dalıKonu: PATATESLİ SIĞIR ETİ (düdüklü)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)PATATESLİ SIĞIR ETİ (düdüklü)1000 gramsığır eti kemikli300 gram sarıpatates (3 orta)400 gramdomates (2 büyük), ya da 75 gram tuzsuzdomates salçası (3/4 kahve fincanı)60 gram çiçekyağı (3 çorba kaşığı)250 gram arpacıksoğanı (25 adet) ya da 3 orta başsoğan1 1/2 bardak suTuz1 Düdüklüye; 3 silme çorba kaşığı margarin koyarak [...]

Yazar:bahar dalıKonu: SIĞIR PAPAZ YAHNİSİ (düdüklü)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)SIĞIR PAPAZ YAHNİSİ (düdüklü)800 gramsığır eti kemiksiz750 gramsoğan (7 büyük)100 grampatates (3 orta)15 gramsarımsak (12 diş)120 gram sadeyağ, ya da 120 gram margarin (6 çorba kaşığı)1/2 kahve fincanı sirke2 bardak suTuz1 Düdüklü tencereye; 6 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile, kemiksiz irice kuşbaşı doğranmış 800 [...]

Yazar:bahar dalıKonu: PİLİÇ BUĞULAMASI (düdüklü)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)PİLİÇ BUĞULAMASI (düdüklü)3 adetpiliç30 gram tereyağı, ya da 30 gram margarin (4 çorba kaşığı)400 gramdomates (2 büyük)3 yeşilbiber1 kahve fincanı suTuz1 Düdüklü tencereye; tüyleri yolunmuş, içi temizlenmiş ve tütsülenmiş, yıkanmış ve ayakları arkasına geçirilmiş ve tuzlanmış üç adet semizpiliç, kabukları çıkarılmış ve küçük doğranmış 2 büyükdomates, 3 yeşilbiber, [...]

Yazar:Tülay ErkanKonu: Pırasa Çorbası (Mısır Unlu)Tarih: 31.Mar.2009 (GMT 2)Malzeme: l kgpırasanın yalnızca yeşil yaprakları l kase haşlanmış barbunfasulye 2 kahve fincanımısır unu 2 kaşık yağ l kaşık salça llimon suyu Tuz Yapılışı: Pırasanın yeşil yapraklarını yıkayın incecik kıyın İçine iki fincan unu koyup karıştırın Orta boy bir tencereye suyukoyun,kaynatın. Pırasa vefasulyeleri içine atıp pişirin. Tuzunu [...]