Yazar:sabaKonu: Yaz MakarnasıTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Yaz MakarnasıMALZEMESİ:1 paket makarna300 gr.mantar3′erdomates, sivribiberi vesarımsakrendelenmiş kaşarpeynir1 tatlı kaşığı şekerzeytinyağıkekikkarabibertuz.Tuzlu suda makarnayı haşlayıp süzün. Mantarların,domatesleri vebiberlerin doğrayın. Sarımsakları kıyın. Kızgın yağdabiberleri vesarımsakları kavurup,mantarları ekleyin ve suyunu çektirin. Domatesleri, şekeri, kekiği, karabiberi ve tuzunu ayarlayıp tekrar suyunu çektirin. Pişen sosu makar[...]
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak [...]

Yazar: saba
Konu: Yulaflı EkmekTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)

Yulaflı Ekmek
1,5-2 su bardağı unu eleyip maya ile karıştırın. 1 su bardağı yulaf ezmesi, birer tatlı kaşığı tuz ve şeker, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı ılık su ekleyerek yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40 50 dakika bekletin. Ekmek şekli verin ve yağlanmış tepsiye koyun. Ekmeğin [...]

Yazar:sabaKonu: Mantarlı HamburgerTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Mantarlı Hamburger500 g yağsızkuzu eti (sırt ya da buttan; bütün yağları alınıp, iki bıçakla kıyma haline getirilmiş)3 çorba kaşığı ufalanmış ekmek içi (tercihen kepekli ekmekten)2 çorba kaşığıportakal suyu (taze sıkılmış)1/2 tatlı kaşığılimon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)2 tatlı kaşığı tazesoğan (ince kıyılmış) bir tutam mercanköşkbir tutam tuzbir [...]

Yazar:sabaKonu: Soslu Kuzu KafesiTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Soslu Kuzu Kafesi2kuzu kafesi (her biri 850 ‘şer g üstlerindeki 7′şer kalem pirzolanın etli yanlarındaki kemik çıkıntıları kesilmiş, öbür uçları düzgün kesilip, kemiğin 5 cm ‘lik bölümündeki bütün et ve yağlar alınmış)1 dişsarımsak (2′ye kesilmiş)bir tutam karabiber (taze çekilmiş)1 çorba kaşığı tahin1 çorba kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)1 çorba [...]

Yazar:sabaKonu: Biberiyeli Kuzu KoluTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Biberiyeli Kuzu Kolu1kuzu kolu (yaklaşık 1,5 kg; bütün yağları alınmış)1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı1 tatlı kaşığı kekik1/2 tatlı kaşığı adaçayı1/2 tatlı kaşığı tuz4 tazebiberiye dalı (ya da 2 kurubiberiye dalı)1 1/2 tatlı kaşığı un60 cl (2 1/2 su bardağı) tuzsuztavuk suyu (ya da esmer et suyu)bir tutam karabiber (taze [...]

Yazar:sabaKonu: Sarımsaklı Kuzu BuduTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Sarımsaklı Kuzu Budu1kuzu budu (yaklaşık 2,5 kg; bütün yağları alınmış)13 dişsarımsak1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kekik1/2 tatlı kaşığıbiberiye1/2 tatlı kaşığı adaçayı1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)1 çorba kaşığı natürel zeytinyağıBudun etli bölümünde, keskin bir bıçakla düzenli aralıklarla 10-12 derin yarık açın.Sarımsaklar ve tuzu havanda,krema kıvamı alıncaya kadar dövün. [...]

Yazar:sabaKonu: Sebzeli Kuzu Budu DolmasıTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Sebzeli Kuzu Budu Dolması1kuzu budu (yaklaşık 2,5 kg; bütün yağlan alınıp, kemikleri çıkarılmış)2 çorba kaşığı çiçekyağı1 irihavuç (kazınıp, ince şeritler halinde kesilmiş)1 irikabak (kazınıp, ince şeritler halinde kesilmiş)30 g (2 çorba kaşığı) kaşar (ya da Parmesan)peyniri rendesi1/2 tatlı kaşığı tuzbir tutam karabiber (taze çekilmiş)2 tatlı kaşığı kekik25 cl [...]

Yazar:sabaKonu: Maydanozlu Kuzu KafesiTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Maydanozlu Kuzu Kafesi2kuzu kafesi (her birinin üstündeki 6 kalem pirzolanın etli yanlarındaki kemik çıkıntıları kesilmiş: öbür uçları da düzgün kesilip, kemiğin 5 cm ‘lik bölümündeki bütün et ve yağlar alınarak, fırınlanmaya hazır edilmiş)1 küçüksoğan (ince doğranmış)2 diş sarmısak (dövülmüş)1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)1/4 tatlı kaşığı kimyon1/4 tatlı kaşığı kırmızıbiber1/4 [...]

Yazar:sabaKonu: Cevizli Kuzu PirzolasıTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Cevizli Kuzu Pirzolası4kuzu pirzolası (her biri yaklaşık 125 g, bütün yağları alınmış)2 tatlı kaşığı çiçekyağı1soğan (doğranmış)1/2 su bardağı tuzsuztavuk suyu3 çorba kaşığı kuşüzümü2 ekmek dilimi (kabukları alınıp, ıslatılarak sıkılmış ve ufalanarak kurutulmuş)2 tatlı kaşığı maydanoz (kıyılmış)2 çorba kaşığıceviziçi (kıyılmış)1/4 tatlı kaşığı kekik1/4 tatlı kaşığı tuzbir tutam karabiber (taze çekilmiş)Harcı [...]

Yazar:sabaKonu: Sarımsaklı Kuzu İnciğiTarih: 18.Arl.2008 (GMT 2)Sarımsaklı Kuzu İnciği4kuzu inciği (her biri yaklaşık 350 g. bütün yağları alınmış)6 dişsarımsak (her biri boylamasına 4 ‘e kesilmiş)1/2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı1/2 çorba kaşığıbiberiyebir tutam karabiber (taze çekilmiş)1/2 tatlı kaşığı tuz4soğan (kabukları soyulmamış)6havuç (kazınıp, çubuklar halinde kesildikten sonra, 1 dakika kaynar suda haşlanıp, süzdürülmüş)Önce fırınınızı 180 °C’a ısıtın. [...]