Yazar:senfonimKonu: Tuzda ÇipuraTarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)Tuzda ÇipuraMalzemeler:2 orta boy temizlenmişçipura, kafalarıyla birlikte2 kilo tuzBir demet maydanoz (veya balığın içine doldurmak istediğiniz otlar,biberiye, dereotu, vs.)Birlimon (kabukları soyulmuş, dilimlenmiş)4 adet defneyaprağı4yumurta akıFırını 200 C’ye ısıtın. Balıkları yıkayın, kurulayın. Karınlarını kıyılmış maydanoz velimon dilimleriyim doldurun, karabiber serpin. 2 kg. tuzu yaklaşık 150 200 ml. su veyumurta akları ile [...]

Yazar:senfonimKonu: Kurban köftesiTarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)Kurban köftesiMalzeme:500 gram orta yağlı kurban eti3 diş sarmısakbir taneyumurtabir baş kurusoğanbir demet maydanoziki dilim bayat ekmek içikafi miktarda tuzunkimyonkızartma yağıkarabiber1 Kaşıkdomates salçaHazırlanışı:Keskin bir bıçak vasıtasıyla, kurban eti ince ince kıyılır; Çok ince bir halde kıyılmış bu et, büyükçe bir havan içinde döğülür. İçerisine; küçük küçük doğranmışsoğanlar, dövülmüşsarımsak, kimyon, tuz, [...]

Yazar: senfonim
Konu: Etli Türlü (Diyet)Tarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)

Etli Türlü (Diyet)
Malzemeler:

100 gr. kuşbaşı dana eti

1 kabak

1 havuç

1 patlıcan

1 soğan

1 domates

1 sarımsak

100 gr taze fasulye

100 gr. bamya

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça

tuz

karabiber
Etler yağ koyulmuş tencerede pembeleştirilir. üzerine su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sebzeler içine ilave edilir. Tuz salça ve baharat ilavesiyle pişirilir.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal [...]

Yazar: senfonim
Konu: Taze Fasulye (Diyet)Tarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)

Taze Fasulye (Diyet)
Malzemeler:

100 gr. kuşbaşı dana eti

250 gr. taze fasulye

1 adet soğan

1 adet domates

sıvri biber

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça

tuz

karabiber.
İnce doğranmış soğan yağda kavrulur, dana etleri de içine atılıp sote edilir. Salça ve karabiber serımsak tuz ilavesi ile etler öldürülür. Sivri biber ve fasulyeler de [...]

Yazar: senfonim
Konu: FındıkpareTarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)

Fındıkpare
125 g margarini 1 çay bardağı toz şekerle iyice çırpın. 1 yumurta, 1,5 çay bardağı ince dövülmüş fındık, 1 poşet şekerli vanilin, 2 su bardağı elenmiş unu ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp yağlanmış tepsiye sıralayın. Topların üzerine birer adet bütün fındık batırın. 175°C’ye ısıtılmış fırında 15 [...]

Yazar: senfonim
Konu: Peynirli Erişte (Diyet)Tarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)

Peynirli Erişte (Diyet)
Malzemeler:

1 su bardağı esmer undan yapılmış erişte

1 çay fincanı kıyılmış mantar

1 dilim taze kaşar peyniri

1 tatlı kaşığı tereyağı

tuz

karabiber.
Erişteler tuzlu suda haşlanır, süzülüp bir tepsiye alınır. Mantarlar yağda sote edilir. Tuz ve karabiberle birlikte erişteye eklenir. Üzerine kaşar peyniri rendelenir.
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının [...]

Yazar:senfonimKonu: Kıymalı Karnabahar (Diyet)Tarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)Kıymalı Karnabahar (Diyet)Malzemeler:100 gr. kıyma250 gr. karnabahar1 adetsoğan1 adetdomates1 adet sivribiber1 dişsarımsak1 tatlı kaşığı zeytinyağıtuzkarabiber1 tatlı kaşığı salça.Karnabahar bir tencerede haşlanır, ayrı bir kapta yağ, kıyılmışsoğan, sivribiber, salça ve baharat ve tuz ilavesi ile kavrulur. 1 çay bardağı su ilave edilir. Hazırlanan sos tepside karnabaharın üzerine dökülür. Domatesler halka [...]

Yazar:senfonimKonu: Soğanlı Sığır RulosuTarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)Soğanlı Sığır Rulosu4sığır budu dilimi (her biri yaklaşık 125 g, bütün yağları alınmış)600 g arpacıksoğanı (kaynar suda 5 dakika haşlandıktan sonra, süzdürülüp, kabukları soyulmuş)75 g kuruüzümbir tutam tuz1 tatlı kaşığı sirke4 çorba kaşığı hardal (tercihen tane hardal)4 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)bir tutam karabiber (taze çekilmiş)Ruloları mangalda ya da [...]

Yazar:senfonimKonu: Sebzeli Izgara AntrkotTarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)Sebzeli Izgara Antrkot4 kalın antrkot dilimi (her biri yaklaşık 300 g bütün yağları alınmış)2 çorba kaşığı zeytinyağı1 1/2 tatlı kaşığı rezene tohumu (hafifçe dövülmüş)3 diş sarmısak (çok ince kıyılmış)500 gpatlıcan (küçük kuşbaşı doğranmış)2 küçüksoğan (doğranmış)2 çorba kaşığılimon suyu (taze sıkılmış)750 gdomates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, her biri iri [...]

Yazar:senfonimKonu: Ağız ve diş sağlığıTarih: 05.Arl.2008 (GMT 2)Ağız ve diş sağlığıNursen TuranAğız ve diş sağlığını bozan faktörlerin, bireyin vücut sağlığını doğrudan etkilediği, diş çürükleri ile dişeti hastalıklarının kalp damar, yüksek tansiyon, kemik erimesi, eklem ağrıları ve şeker gibi hastalıklara neden olduğu bildirildi.Ağız ve Diş Sağlığı Haftası olarak her yıl kutlanan 21-27 Kasım tarihleri arasında genellikle [...]