Malzemeler- 3 çorba kaşığı margarin- 750 gr. kuşbaşı kuzu eti- 1 adet soğan- 1 adet havuç- 2 adet patates- 200 gr. mantar- Tuz- Karabiber- Kekik- Krep Hamuru İçin:- 3 adet yumurta- 2 su bardağı süt- 2 su bardağı un- Sıvı yağ- 8 dilim kaşar peyniri- 2 adet domates- 6 adet sivribiberYapılışıEti ve piyazlık doğranmış soğanı [...]

Yazar:candanKonu: Saç EkmeğiTarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Saç EkmeğiBir kâseye 100 g un ve 1/3 tatlı kaşığı tuz koyup, karıştırın. Küçük parçalara kesilmiş 30 g (2 çorba kaşığı) tereyağı (ya da margarin) ekleyip, pütürlü bir karışım haline gelinceye kadar parmaklarınızın ucuyla yoğurun. Azar azar 3 çorba kaşığı su eklerken hamuru 1 dakika sürekli yoğurup, top haline getirerek, [...]

Yazar:candanKonu: Sirkeli BıldırcınTarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Sirkeli Bıldırcın8bıldırcın (yaklaşık 1 kg)bir tutam karabiber (taze çekilmiş)1/2 tatlı kaşığı tuz1/2 tatlı kaşığıbiberiye2 diş sarmısak (ince kıyılmış)1 1/2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı25 cl. (1 su bardağı) tuzsuztavuk suyu4 çorba kaşığıelma sirkesiÖnce fırınınızı 230 °C’a ısıtın.Bıldırcınların göğüs boşluklarına karabiber, tuz,biberiye ve sarmısakları serpip, mutfak tezgâhına sırtüstü yatırın. Herbıldırcının altından, boyundan [...]

Yazar:candanKonu: Mantarlı Bıldırcın DolmasıTarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Mantarlı Bıldırcın Dolması8bıldırcın (yaklaşık 1 kg)175 gpirinç2 1/2 su bardağı tuzsuztavuk suyu1/2 tatlı kaşığı tuz30 g (2 çorba kaşığı)tuzsuz tereyağı100 gmantar (yıkanıp, kurulandıktan sonra, ince doğranmış)1kereviz sapı (ince doğranmış)1soğan (ince doğranmış)1/4 tatlı kaşığı kekikbir tutam karabiber (taze çekilmiş)1 1/2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı1 arpacıksoğanı (ince doğranmış)125 g arpacıksoğanı (30 [...]

Yazar:candanKonu: Kâğıtta Sülün GöğsüTarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Kâğıtta Sülün Göğsü4sülün göğsü (yaklaşık 500 g, deri ve kemikleri alınmış; kemikleri et suyu için saklanmış)1 çorba kaşığı ayçiçek yağı1 dişsarımsak (dövülmüş)1/4 tatlı kaşığı tuzbir tutam karabiber (taze çekilmiş)1 arpacıksoğanı (ince doğranmış)1 su bardağı tuzsuztavuk suyu (ya dasülün kemiklerinden hazırlanmışsülün suyu)2armut (her biri 4 ‘e bölünüp, çekirdekli bölümleri çıkarıldıktan [...]

Yazar:candanKonu: Piliç Sufle (mikrodalga)Tarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Piliç Sufle (mikrodalga)4piliç inciği (derileri alınmış)500 gpatatesbir tutam hintcevizi rendesi1/4 tatlı kaşığı tuz1/2 tatlı kaşığı karabiber (taze çekilmiş)1/2 tatlı kaşığı kekik1soğan (ince doğranmış)1kereviz sapı (ince doğranmış)2 çorba kaşığı salça75 g içbezelye5 g (1 tatlı kaşığı) tuzsuz tereyağı6yumurtanın akıSütü küçük bir tencerede yarı yarıya çekinceye kadar kaynatın. Kabı ateşten alıp, [...]

Yazar:candanKonu: Arpalı Piliç (mikrodalga)Tarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Arpalı Piliç (mikrodalga)4piliç (her biri yaklaşık 500 g, yıkanıp, kurulanmış)1/2 tatlı kaşığı tuz100 g arpa30 g (2 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı1 küçüksoğan (doğranmış)1 kırmızı dolmalıkbiber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince doğranmış)1 dişsarımsak (ince kıyılmış)1/2 tatlı kaşığı kekikbir tutam kırmızıbiberAteşe dayanıklı bir kâseye 25 cl (1 su bardağı) ılık [...]

Yazar:candanKonu: Piliç Izgara (mikrodalga)Tarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Piliç Izgara (mikrodalga)1piliç (yaklaşık 1,5 kg; kanatları ve sırt kemiği çıkarıldıktan sonra, derisi alınmış ve 4 parçaya kesilmiş)1 küçüksoğan (doğranmış)1 dişsarımsak (ince kıyılmış)1/2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı1 küçükdomates (kabuğu soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, çok küçük parçalar halinde doğranmış)1 çorba kaşığıelma sirkesi4 damla acıbiber sosu2 çorba kaşığı tozşeker1/2 tatlı kaşığı [...]

Yazar:candanKonu: Sebzeli Hindi (mikrodalga)Tarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Sebzeli Hindi (mikrodalga)500 ghindi göğüs eti (iri kuşbaşı doğranmış)2 küçüksoğan (ince doğranmış)3 1/2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı3 ekmek dilimi (kabukları alınıp, ufalanmış)1/2 su bardağısüt (tercihen yarım yağlı)1/2 su bardağıyoğurt (tercihen yarım yağlı)4 çorba kaşığı Parmesan (ya da kaşar)peyniri rendesi1 tatlı kaşığı mercanköşkbir tutam karabiber (taze çekilmiş)2kabak (ince şeritler halinde [...]

Yazar:candanKonu: Peynirli Piliç (mikrodalga)Tarih: 04.Arl.2008 (GMT 2)Peynirli Piliç (mikrodalga)8 iripiliç inciği (derileri alındıktan sonra, yıkanıp, kurulanmış)1 küçüksoğan (doğranmış)1elma (kabuğu soyulup, çekirdekli bölümleri çıkarıldıktan sonra, ince rendelenmiş)1 çorba kaşığı ayçiçek yağı2domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, çok küçük parçalar halinde doğranmış)2 çorba kaşığıdomates salçası1 dişsarımsak (ince kıyılmış)1/2 tatlı kaşığı kekikbir tutam karabiber (ta[...]
Bu yazı alıntıdır. Yazının [...]