2 kuru soğan veya 8-10 adet arpacık soğanyarım kg bonfile, kuşbaşı doğranmış2 adet patates2 adet kereviz2 adet havuç1 su bardağı dondurulmuş veya konserve bezelyekaynamış suHazırlanması:Soğanları soyup etlerle beraber kavurun. Kapağını kapatıp bıraktığı suyu çekmesini sağlayın.Sebzeleri soyup küp küp doğrayın. Sırayla patates, havuç ve kerevizi ekleyip kavurmaya devam edin. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız tencereye ilave edin. Üzerlerini [...]

malzemeler:6 adet ayva1,250kg toz şeker1/2 çay kaşığı gıda boyası,aktardan isterken ayva tatlısı için aldığınızı belirtin10 adet karanfilayvaların çekirdeklerihazırlanması:ayvaları soyup ikiye bölün. çekirdek yataklarını çıkarıp çekirdeklerini bir kenara alın.temizlenen ayvaları yayvan bir tencereye yanyana dizin. üzerine bir kase suda eritilmiş gıda boyasını dökün.toz şekeri, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini ekleyin. ayvaların yarısına gelecek kadar soğuk su koyun.  [...]

Malzemeler:
1 kg dana ciğeri
1 adet büyük soğan(yada 2 orta boy soğan)
4-5 çorba kaşıgı sıvı yağ
1 çorba kaşıgı margarin yada tereyağ
1 çorba kaşığı sirke
yarım çay bardağı sıcak su
1-2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
1.Ciğerin zarı ve sinirleri, temizlenip kesme şeker büyüklüğünde doğranır.(bu işlemi kasabınızda yapabilir).Soğuk su ile yıkanıp süzülür
2.Tavaya sıvıyağ ve margarin konur.Ciğer ilave edilir.Sirke,tuz ilave edilip tavanın [...]
Bu [...]

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı et
Et yağsız ise 2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 baş soğan(yemeklik doğranmış)
2-3 sivri biber(yıkanıp,halka halka doğranmış)
1 domates
Hazırlanışı:
1. Etleri ve kullanıyorsanız yağı tencereye koyun. Normal ateşte etler suyunu salana kadar 1-2 defa karıştırın.
2. Çok kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.Bu esnada etler suyunu çekip yumuşayacaklardır.
3. Etler pişip tencerenin dibinde su kalmışsa ateşi artırarak sularını çekmelerini [...]
Bu [...]

Malzemeler125 gr yumuşamış margarin3 adet haşlanmış patates1 çay bardağı süt1 paket kabartma tozu1 çay kaşığı tuz2 yumurta1 çay kaşığı mahlepalabildiği kadar uniçi için100 gr beyaz peyniryarım demet maydanozYapılışıPatatesleri rendeleyin. Diğer malzemeleri içine koyup yumuşak bir hamur hazırlayın. Peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizle açıp içerisine peynirli harçtan koyup şekil verin. [...]

Malzemeler- 1 kg. patlıcan- 750 gr. orta yağlı kıyma- Sıvı yağ- Tuz,karabiber,yenibahar- Su- 2 adet soğan- 2 adet dolmalık yeşil biber- 2 adet dolmalık kırmızı biber- 1 adet limon- 1 tatlı kaşığı toz şeker- 1 çorba kaşığı domtes salçası- 1 çorba kaşığı biber salçası- 4-5 adet domatesYapılışıPatlıcanları bol suyla yıkayın. Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye [...]

 Malzemeler- 500 gr. kuzu eti- 250 gr. tereyağı- 3 orta boy soğan- 1 çorba kaşığı un- 4 büyük domates- 4-5 su bardağı et suyu- 1 su bardağı yağ- 3 orta bpy patates- 3 orta boy havuç- 300 gr. iç bezelye- 1/2 demet maydanozYapılışıYağı büyükçe bir tencereye koyup, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca etleri ekleyip, bir [...]

Malzemeler- 1 kg kuzu eti- 3 soğan- 3 havuç- 3 patates- 3 domates- 10 sivri biber- 2 dolmalık kabak- 1 su bardağı İç bezelye- 1 çorba kaşığı salça- 2 çorba kaşığı sıvı yağ- Kekik- Tuz, karabiberYapılışıEtin yağlarını ve sinirlerini temizleyip kuşbaşı doğrayın. Ardından domates, biber ve soğanı temizleyip doğrayın. Etleri yağda beş dakika kavurup soğan [...]

Bu yemeği yaparken bahar pilavı gibi bir tarifle karşılaştığımdan ismini bahar kebabı koymuştum. Muhtemelen varsa öyle bir kebap tamamen farklı bile olabilir. İster bahar kebabı, ister arpacık soğanlı ve bezelyeli bonfile diyelim her ikisi de sonuçta Ayşe İkbal’in favori yemeğine…
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız…
SHARETHIS.addEntry({ title: “Bahar Kebabı [...]

Malzemeler:
* 2 adet yumurta
* 1 kg. un
* 1/2 kg. buğday nişastası
* 1 fiske tuz
* 2 yemek kaşığı sirke
* 1/4 limonun suyu
* 350 - 400 gr. tereyağı
* 1 kg. ceviz
* Aldığı kadar su (Süt baklavanın yumuşamasına sebep olduğu için su kullanılır)
Şerbeti İçin (Tepsinin büyüklüğüne göre miktar değişebilir, ancak aşağıdaki ölçüler idealdir)
* 2 lt. su
* 2 [...]
Bu [...]