izmir Köfte
Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 35 dakika
6 kişilik
Malzeme:
1 kilo koyun dana karışık kıyma
4-5 dilim bayat ekmek
2 adet soğan
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
5 adet domates
5 adet patates
2 su bardağı kızartma yağı
karabiber
tuz
Yapılışı:
Ekmek içleri su ya da sütle ıslatılıp sıkılır.
İyice ufalanarak, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtalar ile beraber kıymaya eklenir.
İyice yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde [...]

Dalyan Köfte
Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 40 dakika
6 kişilik
Malzeme:
1 kilo koyun dana karışık kıyma
4-5 dilim bayat ekmek
3 adet soğan
4 adet yumurta
2 adet havuç
4 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz
Yapılışı:
2 yumurta ve havuçlar ayrı ayrı haşlanır.
Ekmek içleri su ya da sütle ıslatılıp sıkılır.
İyice ufalanarak, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve 2 yumurta ile beraber kıymaya eklenir.
İyice yoğrulduktan sonra yuvarlak silindir haline [...]

Hasanpaşa Köfte
Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 40 dakika
6 kişilik
Malzeme:
1 kilo koyun dana karışık kıyma
4-5 dilim bayat ekmek
3 adet soğan
2 adet yumurta
karabiber
tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ yağı
Püresi için:
4 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı süt
2-3 çorba kaşığı rende kaşar peyniri
karabiber
tuz
Salçası için:
1 çorba kaşığı domates salçası
3/4 bardak su
Yapılışı:
Ekmek içleri su ya da sütle ıslatılıp sıkılır.
İyice ufalanarak, rendelenmiş [...]

Tam zamanı… Malzeme: 1.5 kilo şeftali 1 limon suyu 2 kilo şeker Yapılışı: Şeftaliler soyulup ay şeklinde doğranıp bir tencereye konur. Üzerine şeker ilave edip sulandırmaya bırakılır. Sulanınca ateşe oturtturulup pişirilir. Kıvamı gelince limon suyu koyup ateşten alınır. Soguduktan sonra…
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız…
SHARETHIS.addEntry({ title: “Şeftali Reçeli”, [...]

Kuzu Kapama
Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 35 dakika
6 kişilik
Malzeme:
1 kilo kemikli kuzu eti
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 demet taze soğan
5-6 yaprak pazı
5-6 yaprak marul
1 havuç
1/2 demet dereotu
karabiber
tuz
Yapılışı:
Etler tencereye dizilir.
Marullar ve pazılar 2-3 parçaya bölünür.
Taze soğan, kuru soğan ve havuçlar ayıklanıp doğranır.
Tamamı etlerin üzerine ilave edilir.
Tuz, karabiber serpilir.
Yağ üzerine gezdirilir.
1 su bardağı su tencerenin kenarından ilave [...]

Kağıt Kebabı Mutfak: Türk MutfağıSüre: 35 dakika6 kişilikMalzeme:1 kilo kuzu kuşbaşı2 adet soğan3 adet domates10 adet sivri biber1 demet dereotu1 çorba kaşığı tereyağıyağlı kağıtkarabibertuzYapılışı:Soğanlar piyazlık doğranır.Domatesler ayıklanıp yemeklik doğranır.Biberlerin çekirdekleri çıkartılarak iri iri doğranır.Dereotu ayıklanıp ince ince doğranır.Bütün malzemeler tuz ve biberle karıştırılır.Fırın kağıdı ikiye katlanıp malzemeler içine yerleştirilir.Tereyağı üzerine konularak kağıt zarf bi[...]
Bu yazı [...]

Orman Kebabı
Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 35 dakika
6 kişilik
Malzeme:
1 kilo kuşbaşı et
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet soğan
3 adet patates
3 adet havuç
1 su bardağı taze iç bezelye
karabiber
tuz
Yapılışı:
Soğan ayıklanıp yemeklik doğranır.
Et ile beraber tencereye alınarak suyunu çekene kadar kavrulur.
2 su bardağı su ve tuz ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Patates ve havuçlar ayıklanıp küp küp kesilir.
Bezelyelerle beraber etlere [...]

Çoban Kavurma
Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 35 dakika
6 kişilik
Malzeme:
1 kilo kemikli koyun eti
150 gram arpacık soğan
1 baş sarımsak
2 çorba kaşığı salça
4 adet patates
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı tereyağı
karabiber
tuz
Yapılışı:
Soğanlar ve sarımsaklar ayıklanır.
Etlerle beraber tencereye alınır.
Salça suyla ezilip, yağ ve tuzla beraber etlere eklenerek suyunu çekene dek pişirilir.
Patatesler ayıklanıp doğranır.
2 su bardağı sıcak su ile beraber etlere eklenir.
Etler [...]

Papaz Yahnisi
Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 40 dakika
6 kişilik
Malzeme:
1 kilo kuşbaşı et
250 gram arpacık soğan
6 diş sarımsak
2-3 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı tereyağı
kimyon
yeni bahar
karabiber
tuz
Yapılışı:
Soğanlar ve sarımsaklar ayıklanır.
Etlerle beraber tencereye alınarak suyunu çekene kadar pişirilir.
Yarım su bardağı sıcak su, defne yaprakları ve baharatlar eklenerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun…
Bu yazı alıntıdır. Yazının orjinal adresi aşağıda belirtilmiştir.Yazının devamını [...]

Yoğurtlu Kebap
Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 40 dakika
6 kişilik
Malzeme:
1 kilo kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet pide
500 gram yoğurt
karabiber
tuz
Yapılışı:
Soğanlar ayıklanıp yemeklik doğranır.
Etle karıştırılarak bir gece buzdolabında bekletilir.
Soğandan ayrılıp yağ ile beraber kavrulur.
Suyunu çekince rendelenmiş domatesler eklenerek karıştırılır.
2 su bardağı kaynar su, tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekip yumuşayana kadar [...]